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[野生蘑菇羊肚菌Morel的知识介绍] 虫虫吓坏了吧?嘿嘿,害怕我吃了野生蘑菇再也不能来上帖了
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作者
[野生蘑菇羊肚菌Morel的知识介绍] 虫虫吓坏了吧?嘿嘿,害怕我吃了野生蘑菇再也不能来上帖了
月白风清
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头衔: 海归上校
声望: 学员
加入时间: 2004/07/11
文章: 1333
海归分: 63852
标题:
[野生蘑菇羊肚菌Morel的知识介绍] 虫虫吓坏了吧?嘿嘿,害怕我吃了野生蘑菇再也不能来上帖了
(9621 reads)
时间:
2013-3-31 周日, 12:58
作者:
月白风清
在
生活风情
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
野生蘑菇羊肚菌Morel的知识介绍:
羊肚菌Morel(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。欧洲人喜欢吃羊肚菌,并且拿羊肚菌干品放在口袋里,闲暇之余就拿出来闻一闻,以后欧洲贵族们不如就把羊肚菌挂在胸前。它富含蛋白质氨基酸等微量元素,羊肚菌是价格最为昂贵的野山菌,有补肾、补脑的神奇功效。羊肚菌在国内只有五星级酒店才见得到;在国外,只有最尊贵的客人才能吃到整棵的羊肚菌,其他人只能磨成粉做调料。
羊肚菌为什么这么稀有呢?因为它在野生情况下,受地理、环境、气候等条件的影响,一年只长一次,产量很低,羊肚菌的菌丝长出来的几率只有万分之二。羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品。
羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。
摄于美国西部原始森林
摄于波兰比亚沃维耶扎原始森林
Morel(Morchella esculent)羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林混交林中,
羊肚菌营养分析:
1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;
2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。
3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
作者:
月白风清
在
生活风情
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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[野生蘑菇羊肚菌Morel的知识介绍] 虫虫吓坏了吧?嘿嘿,害怕我吃了野生蘑菇再也不能来上帖了
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月白风清
- (1137 Byte) 2013-3-31 周日, 12:58
(9621 reads)
好东西,估计跟在西藏见到过的松茸是一类的,很贵的。
--
偶而冒个泡
- (0 Byte) 2013-4-01 周一, 03:36
(8129 reads)
松茸也很好吃
--
月白风清
- (0 Byte) 2013-4-01 周一, 14:44
(5919 reads)
没事就好,祝长命百岁哦 :)
--
firefly
- (0 Byte) 2013-3-31 周日, 14:16
(8821 reads)
谢谢心地善良的虫虫!身边有一个大自然向导,不然我也是害怕的
--
月白风清
- (0 Byte) 2013-4-01 周一, 14:39
(7878 reads)
这两天发现海里好吃的更多,让你的向导带你去找吃的:)
--
firefly
- (0 Byte) 2013-4-05 周五, 12:27
(5845 reads)
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