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上海食用橄榄油市场的内幕

cbp

头衔: 海归少校
声望: 学员
性别: 性别:男

加入时间: 2005/02/12
文章: 768
来自: 加拿大
海归分: 11291

标题: 上海食用橄榄油市场的内幕 (1508 reads) 时间: 2012-2-04 周六, 12:51

作者：cbp 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

上海食用橄榄油市场的内幕
以下为近来在上海各大论坛转载的帖子，可以供作橄榄油的朋友们参考。有时候，消费者可能比我们更专业一些。

（转贴）我来说说上海食用橄榄油市场的内幕
　　
　　1，何谓橄榄油？
　　橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。
　　一般从采摘到压榨得时间越短越好，最顶级的橄榄油就是“extra virgin", 中文就是”特级初榨”。
　　按照国际标准，橄榄油可以分为3类：
　　特级初榨橄榄油（Extra Virgin olive oil）：最好的橄榄油，新鲜橄榄冷榨，单不饱和脂肪酸含量55％-83％，酸度低于0.8％。
　　精炼橄榄油（Refined Olive Oil）：橄榄残渣再次精炼而成，营养成分远逊于特级初榨橄榄油。
　　纯正橄榄油（Pure Olive Oil）初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，营养成分在特级初榨橄榄油和精炼橄榄油之间。
　　在任何时候，橄榄果渣油（Pomace Olive Oil）都不应该被称为“橄榄油”。
　　
　　中国大概是5-6年前开始大规模进口橄榄油的，最早是从北京华源开始大规模推广的（这公司以后再说），初期进口不过每年几百吨，现在的量已经上去了，但是”果渣油“的比率还是比较高，据说前几年有80%的进口油都是果渣油，但是真正在市面上标注”果渣油“得不到10%，这些大量的果渣油哪里去了？答案：都被无良商家转化成你食用的”特级初炸“，“特纯”等橄榄油上面去了。
　　
　　怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“extra virgin"呢？
　　首先，看标贴，是不是有英文的“extra virgin" 或者意大利文“extra vergine"等等字样（包括希腊文西班牙文都差不多的），，有的话起码有了80%的可信度。
　　然后再看看背面的中文标签，这个只能作参考，我曾经见过正面标签标“pomace" 背面中文标”特级初榨“的！当然不是在上海。
　　二，看颜色，橄榄油的颜色很多种，从黄到绿都有，但特级初榨橄榄油的颜色一般都比较深的黄绿色为主，颜色很浅的大家就要注意了，说不定是精炼混合油。
　　三，口感，顶级特级初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，入口初期淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。如果你买的油入口和色拉油一样没什么味道，那恭喜你，肯定是精炼油或混合油。
　　一句话，平衡的甜，苦，辣味的油才是好油。
　　
　　为什么有苦辣的感觉呢？这就是橄榄油所具有的抗氧化成份多酚的味道，这个东西到现在人们还没有完全弄明白它的构成。
　　还有刚才有tf问进口的食用橄榄油可以美容吗？当然可以，可以吃的就可以涂在脸上。 dhc卖得很贵的那款橄榄卸妆油，也不过是精炼油加上香精而已，效果肯定不如
　　普通的特级初榨油
　　
　　橄榄油的保质期
　　
　　每年地中海沿岸油橄榄成熟、采摘的季节是11-2月，压榨完毕的油被储存在埋在地下的不锈钢罐内（保持恒温），需要罐装的时候抽出来即可。
　　特级初榨橄榄油是很娇气的东西，光线或者高温都能让它很快变质，在这里特别提醒下买橄榄油的时候，一定要选用深色玻璃品或者铁罐装的产品，最大限度的减小了
　　光照的影响。
　　一般保质期是：
　　深色玻璃瓶或铁罐装：最长2年
　　透明玻璃品：最长1.5年
　　塑料瓶：1年
　　
　　如果有TF看到保质期“3年”的橄榄油，请不要购买，要不就是JS中文标签在捣鬼，要不就是国外出口商被买通了，JS这么做无非是想延长时间多卖些产品而已！
　　应大家要求，我来点评一下上海市场的橄榄油品牌，个人观点，仅供参考，
　　
　　意大利品牌：
　　
　　卡拉佩里：西诺蒂斯代理的，意大利的大众油，价格便宜，品质也还行，包装不好（透明玻璃瓶），不是100%意大利产品，据说每年从突尼斯希腊进口很多油进行贴牌
　　。
　　
　　百一：质量一般，包装比较差，价格便宜，据说在意大利知名度还可以。
　　
　　金城堡：上海食品代理的，好像是国内分装油，品质较差，包装也不行
　　
　　女爵：价格极贵，有PGI(地理保护标志）认证，质量不错，包装还可以，不过受价格所限销量不会太好。
　　巴硕：价格便宜，包装差，品质差，还有果渣油当“特级橄榄油”来卖的。
　　
　　拉涅利：意大利的有机油，品质不错，包装一般。
　　
　　奥利塔尼亚：品质一般，包装一般，以前一个北京公司代理的，现在好像换人了，在上海比较少见。
　　
　　乐家：品质还行，包装比较差，价格贵，奇怪的是我在亚洲某国看见的他的价格很便宜，大概是国内价格的60%左右。
　　
　　西班牙品牌：
　　莱瑞：品质还行，价格较贵，包装不好（透明玻璃瓶）
　　卡波纳：品质一般，价格稍贵，包装一般。
　　亿芭利：品质一般，价格便宜，包装极其恶俗。和上面2个牌子号称西班牙三大品牌。
　　LA&奥利佛：价格超贵，品质应该还可以，什么紫元贸易代理的，只在某些专卖店和虹桥友谊看到过。
　　“O"牌，又是一个超贵的西班牙品牌，品质还可以，超市里面没看到过。
　　
　　其他品牌：
　　亚历山大：希腊的油，品质一般，价格便宜，包装差，以前在上海卖得不错，后来好像代理商换掉了，现在几乎已经看不到了。
　　克里特大地：希腊品牌，品质应该还可以，有DOP认证，不过价格太贵了，上海市场很少有。
　　德利莎：突尼斯品牌，就是以前亚历山大的代理做的，品质包装都比较差，价格便宜。
　　下面着重说一下几个垃圾牌子，TF们要注意了。
　　欧丽薇兰：进口分装油冒充原装油的典型例子，嘉里粮油进口的，品质很差，包装一般，价格很贵，其实国内分装油的成本是很低的，可想而知他的利润有多高，在各
　　大卖场都有销售。之前是直接国内分装，现在好像嘉里粮油意大利注册了个公司直接打意大利的条码了，更增加了欺骗性。
　　华源五星：华源公司是最早在国内推广橄榄油的，内部管理极其混乱，有越来越传销化的趋势。所谓”五星“就是特级初榨橄榄油，价格很贵，暴利，暴利，上海市场
　　很少见，也就能忽悠忽悠北方人。
　　
　　日清：小日本做的国内分装油，品质和包装都比较差，促销力度大，经常能忽悠不懂的消费者。
　　古树：也是个西班牙的国内分装油，包装品质都很差，透明瓶包装还标了保质期3年！现在好像市面很少了。
　　阿格利斯：希腊根本就没这个牌子，是国内代理商忽悠出来的一个品牌，之前在北京市场被曝光过好几次，品质很差，拿豆油冒充特级初榨橄榄油来卖，上海市场很少，好像东方CJ电视购物有销售，据说现在改用果渣油来冒充特级初榨橄榄油了。
　　
　　橄榄油的产地
　　哪个国家的油最好？意大利？西班牙？还是希腊？其实这个没有固定的答案，这3个国家都有顶级的好油也都有大堆的烂油，关键是看具体的品牌和品质。
　　意大利：工业化水平最好，油品的保鲜技术最好，品牌建设和营销做的好，以前意大利经常从西班牙进口橄榄油，转手贴个牌子就能价格翻番。好的橄榄油产地是托斯卡那翁布里亚怕古里亚等。
　　西班牙：橄榄油产量和种植面积都是全球第一，也有不少好油，以前不注重品牌建设，价格都很便宜，最近些年也开始重视品牌而不是一味底价了，不过包装品味还是不敢恭维。。知名的产地有安达卢西亚等。
　　西班牙的果渣油进口中国的最多，前几年西班牙国内还有果渣油吃死人的新闻。
　　希腊：工业化水平最差，也产一些不错的油，比如克里特岛的产品，但似乎不太重视品质控制和包装方面，进入中国较早，一直吹嘘自己是世界最好的油，给人的印象很不好。
　　
　　如何分辨是原装油还是国内分装的？
　　看条码.国内食品条形码一般是69或60开头，欧洲各国都是84阿80阿 54之类。
　　还有就是上网搜索一下这个牌子供应商是否有官网,有一些条形码是国外的产品都是温州人买的工厂或者oem做的，根本就是个新品牌,品质根本无法保障

作者：cbp 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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