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#1: 请求帮助,我在新西兰开了一家 food court,坚持不下去了 (3227 reads) 作者: Jones,

时间: 2010-11-01 周一, 18:52
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作者：Jones 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

新西兰，奥克兰。这是一个CHINATOWN的MALL，由华人投资开办的，我承租了其中的一个food court，租金每天一百纽币，在一个food court里我挂了3个牌子，哈尔滨水饺，香港烧腊和麻辣烫。因为我信心不足，想靠多个品种避免亏本。实际上麻辣烫没有经营，因为没有足够大的冷柜摆放数十种菜品，港式烧腊请了一个师傅，每天工资一百纽币。水饺是我老婆和我拌馅，和面和包饺子，煮饺子。
现在刚刚一个月，问题如下：
1 水饺这块不敢请人，因为刚刚保本，再请人就亏本了，但是我和老婆太累了，受不了了，每天只睡6个小时。
2 新鲜的水饺很打炮，反响非常不错，很多人的反馈是出自内心的。但是现场包饺子不现实啊，只能冷冻，一冷冻问题就出来了，必须皮厚馅小，否则在煮的时候就成了一锅粥，皮厚馅小再加冷冻后的口感，饺子就不好吃了。
3 我能涨价吗？现在是小份6元5，15个饺子，中份8元20个饺子，大份10元，25个饺子。想涨价不敢涨，怕情况更糟。
4 烧腊赔钱，销售额虽然高但是利润低，赚的钱不够或者刚刚够师傅的工资的。
我要砍掉烧腊吗？

其实，麻辣烫在奥克兰只有一两家，烧腊和水饺在这个MALL里只有我一家，
都是有忠实的顾客群的，只是这个群不够大，不足于养活我。

我应该怎么办？

我太累了，不知道说明白没有。

有没有办法我们夫妇退出，只负责和面和调馅，以什么形式委托经营或者聘请店长等方式经营？

我本来就知识有限，现在又当事者迷，恳请各位支招，我只投资不到3万纽币，损失不大，但是不甘心就这么输掉，才刚刚一个月。

我的Email: [email protected]

作者：Jones 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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