上海吃喝玩乐系列：【精彩照片】小资的瑞士奶酪火锅和吃瑞士火锅的小资MM
小资的瑞士奶酪“火锅”和吃瑞士“火锅”的小资MM
时间：2004年3月28日
地点：天台时尚餐厅 — 上海进贤路222号（陕西南路口）
如果吃中国火锅，那就不叫“小资”了。因为太普通了，到处都是。
吃瑞士的奶酪“火锅”可就小资了。全上海好象只有两个地方可以吃到，而且其中一个很正宗的地方，在我们吃完了的二天后就关门了。所以还剩下一个地方可以吃到瑞士“火锅”。当然，如果你发现了新的地方，通报一下！
瑞士的奶酪“火锅”叫Cheese Fondue。Fondue是瑞式法文，从fondre而来，指融化的意思（巴黎MM：如果我说得不对，赶紧纠正，别让我出丑！
问：Fondue，法文怎么念啊？）
话说很久以前，在阿尔卑斯山寒冷的冬天里，有一户人家，除了一些白葡萄酒、几块硬Cheese及面包外，从夏天开始储存下来的肉类已不多了。后来，妈妈把白葡萄酒加热并加入Cheese，并把切成块状的面包浸泡在里面，这便是Cheese Fondue的由来，而且这成了瑞士人们最爱。
我们去的瑞士火锅店在进贤路和陕西路那里，很不起眼。但在上海的外国人圈子里却很著名。但不知道为什么，却要关门大吉了。于是我们在它关门前最后去捧了一次场。
顺便说一下，“进贤路”在常住上海的外国人圈子里很著名，因为那里还有一个“卡迪咖啡沙龙”。不是这里的咖啡好，而是这里有上海最全的（全套的目录，几乎中国这两年市面上有的D版都有），服务最好的（包退包换，可以讲是不多见的吧？）的D版DVD卖。价钱贵一些，10元一盘（街面上一般8元，便宜的有5元一盘的），但你可以找到许多别的地方没有的电影，也不用担心放不出来。
这种地方，都是我们常住上海的那两个雇员带我去的。在上海，我要让手下的洋鬼子带我去买东西，带我去找好吃的。真是世界倒过来了。
小店很小。就几个桌子。两层楼。据说生意好的时候都定不上座位。
一楼门前的玻璃上写的是“天台时尚餐厅”，门边上是英文“Just Be Fondue”灯箱，还有一个吃瑞士火锅的特制的叉子。门上面写的是“FONDUE，瑞士迷你烧锅”。
市内装磺很象纽约Soho的现代风格。灰色和橙色的反差搭配加上幽暗的灯光给人优雅浪漫的感觉。但不像想象中的瑞士（可能这是它装磺失败的原因吧？）
那天，整个晚上就两桌客人。我们一桌和旁边一桌。旁边那桌是一个欧洲的老外带一个上海MM。我们这桌有洋鬼子，有ABC，有假鬼子（就是我）。MM很幽雅地坐在桌子头上。听这些“鬼”们乱吹牛。
桌上那个黑糊糊的小铁锅（下面是一个酒精炉）就是瑞士火锅。里面是奶酪加百葡萄酒加若干草菇和蒜溶。
吃法是将小块面包（就是放在那个小蓝子里的）置于特制的叉子上然后再将面包小块浸入溶化的奶酪中后食用。
桌子里面那个不锈钢的是“欧陆精制油烧锅”，用精制油烧锅来烫肉。主要是牛肉、鸡肉和肉肠。我最爱吃这个。
因为要关门大吉了，那天老板特价供应我们SPAIN的红葡萄酒。80元一瓶，我们一个晚上喝了五瓶。
另一个吃瑞士火锅的地方，据说是在东平路的萨莎Sasha’’s Restaurant and Bar
的二楼。现在这里可能成为唯一了。我没去过，谁去过了给介绍介绍。
这里的楼上是个Fashion Studio，阳台上还有几个位子，
二楼的阳台适合春秋天在月光下的吃瑞士火锅。
我整天拿PLMM当药引着，骗点击率。今天为了对得起大家，咱们把这个吃瑞士火锅的漂亮小资MM的照片公布。
这是这个PLMM在北京燕沙商场前的留影。据说她特别爱吃CHEESE。
那天在北京，晚上想吃CHEESE了，全北京也不知道哪里有正宗的CHEESE卖啊。最大的可能是燕沙，于是就跑去了燕沙去买。可惜，燕沙关门了。于是她对北京很不以为然，说：“北京宁哪能搞的？尬早就打徉了，伊冈！” — 嫌人家关门早！
MM的照片也贴了，小资情节也渲染够了。就此告一段落。如果大家还想看，提出要求，想看什么？农民的？愤青的？小资的？精英的？
否则，下工了。
